Να 'μαι πάλι....δεν σας ξέχασα :) Λοιπόν όπως όλοι ξέρουμε τα Χριστούγεννα πλησιάζουν....Ήδη σκέφτομαι όλες αυτές τις λιχουδιές που φτιάχνουμε κάθε χρόνο και πλημμυρίζει το σπίτι αρώματα!!! Δεν ξέρω για εσάς αλλά εμείς (εννοώ στην οικογένεια μου) από πάντα φτιάχνουμε ανάμεσα στα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά τσουρέκια! Σήμερα λοιπόν θα σας γράψω την καλύτερη (κατά την ταπεινή μου άποψη) συνταγή για τσουρέκια που μπορείτε να φτιάξετε!! Οι φωτό που θα βάλω είναι από την τελευταία φορά που έκανα τσουρέκια (μέσα στο καλοκαίρι δλδ) κι όταν ζυμώσω σε λίγες μέρες θ'αναρτήσω και τις νέες φωτό!!!

Υλικά:

-1 ζαχαρούχο γάλα
-2 1/2 κουτιά (με το κουτι απ'το ζαχαρ. μετράμε) ζάχαρη
2 κουτιά σπορέλαιο ή αραβοσιτέλαιο
-2 βανίλιες
-6 αυγά
1 κουτ. γλ. κακουλέ
1 κουτ. γλ. μαχλέπι
1 πορτοκάλι (κ τον χυμό κ το ξύσμα)
1 κουτ. γλ. μαστίχα χίου
200 γραμμ. μαγιά νωπή
1 φακελ. μπέικιν πάουντερ
3 κιλά αλεύρι
3 κουτιά ζεστό νερό


Εκτέλεση:

Τα υλικά που έχουν - μπροστά τα θερμαίνουμε (ανακατεύοντας) μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά ( στο  2-3) και προσθέτουμε το σπορέλαιο. Σε 1 λεκάνη (μεγάλη) λιώνουμε τη μαγιά με τα 3 κουτιά νερό (ζεστό όχι καυτό) και αφού λιώσει προσθέτουμε στη λεκάνη το μείγμα της κατσαρόλας. Βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά και σιγά σιγά προσθέτουμε και το αλεύρι. Ζυμώνω κ αφήνω το μείγμα σκεπασμένο σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον 2 ώρες για να φουσκώσει. Πλάθω τα τσουρέκια τ'αλείφω με αυγό, πασπαλίζω με σουσάμι αν θέλω κ ψήνω σε προθερμ. φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 Βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά.
Φτιάχνει περίπου 6-8 τσουρέκια ανάλογα το μέγεθος. (εγώ στρώνω λαδόκολλα στο ταψί για να μην λερώνονται πολύ τα ταψιά). Γίνονται ωραία και με γέμιση σοκολάτας. Αν σου περισσέψουν τσουρέκια μπορείς μόλις κρυώσουν να τα τυλίξεις σε μεμβράνη ή να τα βάλεις σε σακούλα και να τα βάλεις στην κατάψυξη...όταν ξεπαγώνουν είναι σαν φρέσκα!!
Καλή επιτυχία!!