Μια ποντιακή συνταγή για όλους! Πιροσκί!

Οι περισσότεροι σίγουρα τα έχετε δοκιμάσει....όσοι δεν το έχετε κάνει ακόμη κάντε το και δεν θα το μετανιώσετε! Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε πισία ή αλλιώς πιροσκί!!

Υλικά:

για την ζύμη:

 750 γρ. αλεύρι
    1 φακελάκι μαγιά
    1 1/2 ποτήρι χλιαρό νερό
    1 κ.γλ. αλάτι
    2 κ.σ. ελαιόλαδο

για την γέμιση Νο1:

500 γρ. τυρί
1 αυγό
λίγο γιαούρτι
λίγο μαύρο πιπέρι

για την γέμιση Νο2:

4-5 πατάτες βρασμένες και πολτοποιημένες
φρέσκο κρεμμυδάκι ή ξερό αν δεν έχετε (όσο θέλετε και σας  αρέσει)
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

 Ζυμώνουμε όλα τα υλικά καλά μέχρι να γίνει μία ζύμη μαλακή χωρίς να κολλάει στα  χέρια.
 Αφήνουμε την ζύμη σκεπασμένη με μία πετσέτα να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
 Παίρνουμε ένα μπαλάκι σε μέγεθος καρυδιού και το ανοίγουμε σε στρόγγυλο λεπτό  φύλλο.
 Βάζουμε μια κουταλιά γέμιση και διπλώνουμε σε μισοφέγγαρο.
 Κλείνουμε τις άκρες με την βοήθεια ενός πιρουνιού (όπως κάνουμε και στα τυροπιτάκια).
 Τρυπάμε την επιφάνεια τους με το πιρούνι για να φουσκώσουν ομοιόμορφα στο τηγάνισμα.
 Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
 Τα τοποθετούμε πάνω σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθούν τυχόν λάδια.Καλή επιτυχία!!!

Δημιουργίες αλλιώς...

Αυτά που θα σας δείξω σήμερα δεν έχουν σχέση με την μαγειρική...ούτε την ζαχαροπλαστική...είναι όμως ο λόγος που "πρόδωσα" τον τελευταίο καιρό την κουζίνα μου :) Φυσικά και δεν τα έφτιαξα μόνη...είχα την πολύτιμη βοήθεια του χρυσοχέρη  αντρούλη μου...νομίζω ότι το αποτέλεσμα μας δικαίωσε...

Ένα μεζεδάκι για τα καλοκαιρινά μας τσιπουράκια! Ντοματοκεφτέδες!

Τώρα που οι ντομάτες είναι κόκκινες και ζουμερές μπορούμε να φτιάξουμε αυτό το πανεύκολο αλλά πολύ νόστιμο μεζεδάκι!

Υλικά:
 
3 μεγάλες ντομάτες ώριμες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλ. αλεύρι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. ρίγανη ή δυόσμο
λίγο τυρί τριμμένο(κεφαλοτύρι,γραβιέρα,φέτα ή ό,τι άλλο έχετε)
λίγο λάδι για το τηγάνι
αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση:

Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κυβάκια,το ίδιο κ το κρεμμύδι!Τα βάζουμε σ'ένα μπωλ κ προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατεύουμε καλά!αν είναι πολύ νερουλό βάζουμε λίγο αλεύρι ακόμη!Το μείγμα πρέπει να είναι πηχτό!
Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε λάδι να κάψει καλά,κ μ'ένα κουτάλι ρίχνουμε από τον χυλό στο τηγάνι!Τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινήσουν!

Παγωτάκι!!!!

Το καλοκαιράκι έφτασε για τα καλά! Τι καλύτερο λοιπόν από ένα νόστιμο και σπιτικό παγωτό???

Πάμε να το  φτιάξουμε λοιπόν!!!

Υλικά:

2 σακουλάκια GARNIE με γεύση βανίλια
400γρ. φρέσκο γάλα(για να χτυπήσουμε την σαντιγύ)
1 ζαχαρούχο γάλα
1 κρέμα γάλακτος των 200ml
σταγόνες σοκολάτας,μπισκότα,κακάο ή ό,τι άλλο θέλουμε για γεύση

Εκτέλεση:

Βάζω στο μίξερ το φρέσκο γάλα και το γκαρνί και τα χτυπάω για περίπου 5 με 7 λεπτά.
Προσθέτω το ζαχαρούχο και την κρέμα γάλακτος και συνεχίζω το χτύπημα.
Μόλις το μίγμα ανακατευτεί καλά ρίχνω τις σταγ.σοκολάτας(ή ό,τι άλλο θέλουμε)και το χτυπάω για ακόμα 2 λεπτά.
Το βάζω σε ένα μπόλ και αμέσως στην κατάψυξη.Έτοιμο! Καλή επιτυχία!!!