Ξεσκονίζοντας τ'αρχεία στον υπολογιστή για να βρω συνταγές-φωτό, βρήκα ένα κείμενο το οποίο είχα βρει στο ιντερνετ τυχαία κ το οποίο μου είχε αρέσει τόσο πολύ μα κυρίως μου φτιάχνει τη διάθεση κάθε φορά που το διαβάζω γιατί λιώνω στο γέλιο στην κυριολεξία!
Δεν θυμάμαι που το είχα βρει, αν τυχόν το διαβάσει η "συγγραφέας" του την ευχαριστώ πολύ για τις στιγμές μεγαλειώδους γέλιου που μου έχει χαρίσει!! Το παραθέτω ακριβώς όπως το είχα βρει! Απολαύστε το...!!!
Guide: How to FAIL a lemon pie
9 σχόλια Αναρτήθηκε από τον/την kaede στο Ιουλίου 7, 2010
..επειδή εκτός από το να κοκορευόμαστε, ξέρουμε να αναγνωρίζουμε και τις (επικές) αποτυχίες μας.
Είπα τις προάλλες να μάθω να κάνω κάνα καινούργιο γλυκό, κατά προτίμηση κάτι γλυκόξινο (είμαι μεγάλη φαν, τρομάρα μου), και έτσι κατέβασα μια συνταγή για lemonpie -με πολλά ομολογουμένως θετικά σχόλια από κάτω. Παρακάτω θα σας δείξω πώς μπορείτε να καταστρέψετε μια ωραία συνταγή με καίριες κινήσεις – ματ. Έχουμε και λέμε:
1. Της συνταγής, για την βάση : Ανακατέψτε τριμμένα μπισκότα κανέλας με λιωμένο βούτυρο, στρώστε σε πυρέξ.
Δικό μου, για την βάση : Χρησιμοποιείστε μισά μπισκότα κανέλας, μισά κανονικά μπισκότα, και λίγη εξτρά ζάχαρη και κανέλα. Όπου κανέλα, ρίχτε με το μάτι μέχρι να γίνει μπαρούτι. Μετά ανακατέψτε με το βούτυρο και στρώστε το μίγμα σε ένα πολύ μεγάλο πυρέξ για να γίνει πολύ πολύ λεπτό. Τι, αυτό δε θέλατε?
2.Της συνταγής, για την κρέμα : Βάλτε στο κατσαρολάκι χυμό και ξύσμα λεμονιού, λίγο κορν φλάουρ και 100gr ζάχαρη. Όταν πήξει ρίχτε και 3 κρόκους, μετά στρώστε την κρέμα πάνω στο μπισκότο.
Δικό μου, για την κρέμα : Χρησιμοποιείστε όλα τα παραπάνω, αλλά μη τυχόν και ζυγίσετε την ζάχαρη, δε θέλω φλωριές! Ρίχτε με το μάτι μέχρι να γίνει σερμπέτι. Δοκιμάστε λίγο, αηδιάστε ελεύθερα, μετά ρίξτε λίγο νερό για να ελαφρύνει η φάση, μετά διαπιστώστε ότι τώρα δεν πρόκειται να πήξει με τίποτα -βλέπετε, εδώ συνδυάζω ΔΥΟ κινήσεις-υπερατού -, άρα ρίχτε κι άλλο κορν φλάουρ, βράστε το 52 ώρες, και μόλις δείτε μια υπόνοια πηξίματος ρίχτε και τους κρόκους απ’τη χαρά σας! Ορίστε! Τώρα αδειάστε το μίγμα πάνω από το μπισκότο και θα το δείτε και μόνοι σας, το μπισκότο κυρίες και κύριοι έχει την ικανότητα να απορροφάει νερουλά μίγματα! Δεν πειράζει, σας απομένουν 2 χιλιοστά “κρέμας”, αυτό μετράει!
3. Της συνταγής, για την μαρέγκα : Χτυπήστε τα 3 ασπράδια, προσθέστε και άχνη, στρώστε πάνω από την κρέμα.
Δικό μου, για την μαρέγκα : Χτυπήστε λοιπόν τα 3 ασπράδια και την άχνη. Χτυπήστε. Χτυπήστε. Χτυπήστε… Τι σκατά.. Α ναι, είπαμε, ΜΕΤΑ προσθέτουμε την άχνη! Αδειάστε την αηδία σας στο νιπτήρα λοιπόν και χτυπήστε 3 καινούργια ασπράδια (σας μένουν 3 κρόκοι αμανάτι έτσι, αλλά τι να κάνουμε). Μόλις γίνει μια ωραία μαρέγκα, ρίχτε και την άχνη, ανακατέψτε, στρώστε την πάνω απ’το “γλυκό” σας. Ορίστε! Μικρό το κακό εδώ!
4. Της συνταγής, για το ψήσιμο: Προθέρμανση στους 200 βαθμούς, ψήσιμο 20? στον αέρα. Εξτρά συμβουλή φίλης: μην ανοίξετε το φούρνο για μια ώρα, θα σας κάτσει η μαρέγκα.
Δικό μου, για το ψήσιμο : Προθερμάνετε το φούρνο κανονικά, κι ας μην έχετε επιλογή για “αέρα”. Βάλτε τη λεμονόπιτα σας στην προτελευταία σκάλα από κάτω και περιμένετε. Στο 10λεπτο η μαρέγκα σας αρχίζει να καίγεται, εγγυημένα. Σας πιάνει κρύος ιδρώτας και στο τεταρτάκι πάνω κλείνετε το φούρνο. Δεν τον ανοίγετε ακόμα όμως, είπαμε. Μετά από μισή ωρίτσα πηγαίνετε να τσεκάρετε το καμάρι σας και διαπιστώνετε ότι από την εναπομείνουσα ζέστη έχει γίνει σαν καρβουρνιασμένη τσιπούρα. Το βγάζετε έξω αμέσως και προσπαθείτε να ξύσετε τα καμένα σημεία. Φυσικά η μαρέγκα δε σας κάνει την χάρη και πέφτει.
5. Της συνταγής, για το σερβίρισμα : Αφήστε το γλυκό να κρυώσει και πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη. Έχετε δημιουργήσει μια ζωγραφιά!
Δικό μου, για το σερβίρισμα : Αφήστε το γλυκό να κρυώσει ελάχιστα και στο μεταξύ κοιτάτε το απογοητευμένοι για την εμφάνισή του. Μετά αποφασίστε να το πασπαλίσετε με άχνη για να δείχνει τουλάχιστον λίγο καλύτερο. Η άχνη μετά από λίγη ώρα λιώνει λόγω εσωτερικής ζέστης και γίνεται νιανιά. Τα μαυριδερά σημεία τώρα δείχνουν ακόμη πιο τρομαχτικά.
6. Δικό μου, για την κατανάλωση : Δοκιμάστε το γλυκό σας ζεστό, αποφανθείτε ότι είναι μια αηδία και βάλτε το στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα η γεύση του είναι ελάχιστα καλύτερη, κι ας είναι η βάση του μπαρούτι, η κρέμα του σαν πάνγλυκια μαρμελάδα λεμόνι και η μαρέγκα του δείχνει σαν μπαγιάτικο ψωμί. Αφήστε το υπόλοιπο για τον πατέρα σας που δεν αφήνει τίποτα να πάει χαμένο και την αποτελειώνει. Έφτιαξε η κορούλα του γλυκό, καμάρι!!
extra tip για έξυπνες κοπέλες : Για να εκμεταλλευτείτε τους 3 κρόκους που σας μείνανε (και να φάτε και μεσημεριανό, σας αξίζει μετά από τόση κούραση), προτείνω να τους χτυπήσετε με λίγο γάλα, και να τους ρίξετε σε τηγανάκι όπου τσιγαρίζετε φρέσκια ντομάτα, γλυκιά κόκκινη πιπεριά και φέτα. Το αποτέλεσμα εγγυώμαι πως θα σας παρηγορήσει κάπως, αλήθεια! :}
Δεν θυμάμαι που το είχα βρει, αν τυχόν το διαβάσει η "συγγραφέας" του την ευχαριστώ πολύ για τις στιγμές μεγαλειώδους γέλιου που μου έχει χαρίσει!! Το παραθέτω ακριβώς όπως το είχα βρει! Απολαύστε το...!!!
Guide: How to FAIL a lemon pie
9 σχόλια Αναρτήθηκε από τον/την kaede στο Ιουλίου 7, 2010
..επειδή εκτός από το να κοκορευόμαστε, ξέρουμε να αναγνωρίζουμε και τις (επικές) αποτυχίες μας.
Είπα τις προάλλες να μάθω να κάνω κάνα καινούργιο γλυκό, κατά προτίμηση κάτι γλυκόξινο (είμαι μεγάλη φαν, τρομάρα μου), και έτσι κατέβασα μια συνταγή για lemonpie -με πολλά ομολογουμένως θετικά σχόλια από κάτω. Παρακάτω θα σας δείξω πώς μπορείτε να καταστρέψετε μια ωραία συνταγή με καίριες κινήσεις – ματ. Έχουμε και λέμε:
1. Της συνταγής, για την βάση : Ανακατέψτε τριμμένα μπισκότα κανέλας με λιωμένο βούτυρο, στρώστε σε πυρέξ.
Δικό μου, για την βάση : Χρησιμοποιείστε μισά μπισκότα κανέλας, μισά κανονικά μπισκότα, και λίγη εξτρά ζάχαρη και κανέλα. Όπου κανέλα, ρίχτε με το μάτι μέχρι να γίνει μπαρούτι. Μετά ανακατέψτε με το βούτυρο και στρώστε το μίγμα σε ένα πολύ μεγάλο πυρέξ για να γίνει πολύ πολύ λεπτό. Τι, αυτό δε θέλατε?
2.Της συνταγής, για την κρέμα : Βάλτε στο κατσαρολάκι χυμό και ξύσμα λεμονιού, λίγο κορν φλάουρ και 100gr ζάχαρη. Όταν πήξει ρίχτε και 3 κρόκους, μετά στρώστε την κρέμα πάνω στο μπισκότο.
Δικό μου, για την κρέμα : Χρησιμοποιείστε όλα τα παραπάνω, αλλά μη τυχόν και ζυγίσετε την ζάχαρη, δε θέλω φλωριές! Ρίχτε με το μάτι μέχρι να γίνει σερμπέτι. Δοκιμάστε λίγο, αηδιάστε ελεύθερα, μετά ρίξτε λίγο νερό για να ελαφρύνει η φάση, μετά διαπιστώστε ότι τώρα δεν πρόκειται να πήξει με τίποτα -βλέπετε, εδώ συνδυάζω ΔΥΟ κινήσεις-υπερατού -, άρα ρίχτε κι άλλο κορν φλάουρ, βράστε το 52 ώρες, και μόλις δείτε μια υπόνοια πηξίματος ρίχτε και τους κρόκους απ’τη χαρά σας! Ορίστε! Τώρα αδειάστε το μίγμα πάνω από το μπισκότο και θα το δείτε και μόνοι σας, το μπισκότο κυρίες και κύριοι έχει την ικανότητα να απορροφάει νερουλά μίγματα! Δεν πειράζει, σας απομένουν 2 χιλιοστά “κρέμας”, αυτό μετράει!
3. Της συνταγής, για την μαρέγκα : Χτυπήστε τα 3 ασπράδια, προσθέστε και άχνη, στρώστε πάνω από την κρέμα.
Δικό μου, για την μαρέγκα : Χτυπήστε λοιπόν τα 3 ασπράδια και την άχνη. Χτυπήστε. Χτυπήστε. Χτυπήστε… Τι σκατά.. Α ναι, είπαμε, ΜΕΤΑ προσθέτουμε την άχνη! Αδειάστε την αηδία σας στο νιπτήρα λοιπόν και χτυπήστε 3 καινούργια ασπράδια (σας μένουν 3 κρόκοι αμανάτι έτσι, αλλά τι να κάνουμε). Μόλις γίνει μια ωραία μαρέγκα, ρίχτε και την άχνη, ανακατέψτε, στρώστε την πάνω απ’το “γλυκό” σας. Ορίστε! Μικρό το κακό εδώ!
4. Της συνταγής, για το ψήσιμο: Προθέρμανση στους 200 βαθμούς, ψήσιμο 20? στον αέρα. Εξτρά συμβουλή φίλης: μην ανοίξετε το φούρνο για μια ώρα, θα σας κάτσει η μαρέγκα.
Δικό μου, για το ψήσιμο : Προθερμάνετε το φούρνο κανονικά, κι ας μην έχετε επιλογή για “αέρα”. Βάλτε τη λεμονόπιτα σας στην προτελευταία σκάλα από κάτω και περιμένετε. Στο 10λεπτο η μαρέγκα σας αρχίζει να καίγεται, εγγυημένα. Σας πιάνει κρύος ιδρώτας και στο τεταρτάκι πάνω κλείνετε το φούρνο. Δεν τον ανοίγετε ακόμα όμως, είπαμε. Μετά από μισή ωρίτσα πηγαίνετε να τσεκάρετε το καμάρι σας και διαπιστώνετε ότι από την εναπομείνουσα ζέστη έχει γίνει σαν καρβουρνιασμένη τσιπούρα. Το βγάζετε έξω αμέσως και προσπαθείτε να ξύσετε τα καμένα σημεία. Φυσικά η μαρέγκα δε σας κάνει την χάρη και πέφτει.
5. Της συνταγής, για το σερβίρισμα : Αφήστε το γλυκό να κρυώσει και πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη. Έχετε δημιουργήσει μια ζωγραφιά!
Δικό μου, για το σερβίρισμα : Αφήστε το γλυκό να κρυώσει ελάχιστα και στο μεταξύ κοιτάτε το απογοητευμένοι για την εμφάνισή του. Μετά αποφασίστε να το πασπαλίσετε με άχνη για να δείχνει τουλάχιστον λίγο καλύτερο. Η άχνη μετά από λίγη ώρα λιώνει λόγω εσωτερικής ζέστης και γίνεται νιανιά. Τα μαυριδερά σημεία τώρα δείχνουν ακόμη πιο τρομαχτικά.
6. Δικό μου, για την κατανάλωση : Δοκιμάστε το γλυκό σας ζεστό, αποφανθείτε ότι είναι μια αηδία και βάλτε το στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα η γεύση του είναι ελάχιστα καλύτερη, κι ας είναι η βάση του μπαρούτι, η κρέμα του σαν πάνγλυκια μαρμελάδα λεμόνι και η μαρέγκα του δείχνει σαν μπαγιάτικο ψωμί. Αφήστε το υπόλοιπο για τον πατέρα σας που δεν αφήνει τίποτα να πάει χαμένο και την αποτελειώνει. Έφτιαξε η κορούλα του γλυκό, καμάρι!!
extra tip για έξυπνες κοπέλες : Για να εκμεταλλευτείτε τους 3 κρόκους που σας μείνανε (και να φάτε και μεσημεριανό, σας αξίζει μετά από τόση κούραση), προτείνω να τους χτυπήσετε με λίγο γάλα, και να τους ρίξετε σε τηγανάκι όπου τσιγαρίζετε φρέσκια ντομάτα, γλυκιά κόκκινη πιπεριά και φέτα. Το αποτέλεσμα εγγυώμαι πως θα σας παρηγορήσει κάπως, αλήθεια! :}
