Pizza Pizza!!!!

Την λατρεύω, μπορώ να τρώω και μέρα παρά μέρα!!! Εύκολη, γρήγορη και απ'τα χεράκια μας!!

Υλικά:

Για την ζύμη:

500 γραμμ. αλεύρι (σκληρό κατά προτίμηση, αλλιώς βάλτε απλό)
1 φακελάκι ξερή μαγιά
400 ml νερό χλιαρό
1 κουτ. γλ. ζάχαρη
1 κουτ. γλ. αλάτι
3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο

για την σάλτσα:

λίγο ελαιόλαδο
χυμό ντομάτας
αλάτι
ρίγανη
πιπέρι (αν θέλετε)
μια πρέζα ζάχαρη
αποξηραμένο σκόρδο (αν έχετε)

από πάνω:
αλλαντικά (ό,τι σας αρέσει), μανιτάρια, ελιές, φέτα, ντομάτα, κασέρια (εγώ βάζω γκούντα και μοτσαρέλλα τριμμένη)

Εκτέλεση:

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε την ζύμη σε ζεστό μέρος, σκεπασμένη να φουσκώσει.
Σε κατσαρολάρι βάζουμε όλα τα υλικά για την σάλτσα και την αφήνουμε να πάρει μια βράση (να πηχτώσει) . Την αφήνουμε να κρυώσει.

Σ'ένα ταψί βάζουμε λίγο ελαιόλαδο παίρνουμε λίγο απ'το ζυμάρι μας (αναλόγως πόσο λεπτή θέλουμε την πίτσα βάζουμε και την ποσότητα του ζυμαριού). Το ανοίγουμε, βάζουμε σάλτσα και τα υπόλοιπα υλικά μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα στους 170-180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα από κάτω (στον δικό μου φούρνο σε 30' περίπου είναι έτοιμη)!

Μικρά μυστικά...
Ανάμεσα στις στρώσεις των υλικών βάζω πάντα λίγο κασέρι (το υπόλοιπο στο τέλος από πάνω).
Μ'αυτή την δόση βγάζω 2 αρκετά μεγάλες πίτσες με λεπτό ζυμάρι.
Αν έχετε χρόνο δοκιμάστε να ψήσετε για κάνα 5 λεπτο μόνο την ζύμη με την σάλτσα και μετά να προσθέσετε τα υπόλοιπα και να συνεχίσετε το ψήσιμο!
Καλή επιτυχία!!