Τις προάλλες μου έφεραν οι δικοί μου ωραία (ακέρωτα και μοσχομυριστά) λεμονάκια απ'τα δεντράκια μας στο χωριό! Έτσι θυμήθηκα μια συνταγή για γλυκάκι που είχα δει σε μια εκπομπή (μη με ρωτήσετε σε ποια, θα σας γελάσω κ δεν το θέλω!).
Ανάλαφρη κρέμα λεμονιού με κραμπλ μπισκότου!
Το πιο μπελαλίδικο κομμάτι σ'αυτή τη συνταγή είναι η παρασκευή του μπισκότου! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κι έτοιμα μπισκότα της αρεσκείας σας φυσικά αλλά σας προτρέπω έστω και μια φορά να το φτιάξετε! Αξίζει τον κόπο!
Υλικά για την κρέμα:
200 γρ. ζάχαρη άχνη
300 ml κρέμα γάλακτος (πλήρης σε λιπαρά)
80 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι (ακέρωτο)
Εκτέλεση για την κρέμα:
Σ'ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γαλ. και την άχνη ζαχ. να ζεσταθεί και μόλις αρχίσει να βράζει την κρατάμε στην φωτιά για 3 λεπτά. Αποσύρουμε το κατσαρολάκι απ'την φωτιά και προσθέτουμε τον χυμό λεμ. κ το ξύσμα κι ανακατεύουμε! Η κρέμα είναι έτοιμη! Την μοιράζουμε σε 5-6 ποτήρια (μην τα γεμίσετε μέχρι πάνω) κι αφού γίνει χλιαρή βάζουμε τα ποτήρια στο ψυγείο! Θα χρειαστεί περίπου 3 ώρες για να πήξει! Πάμε για το μπισκότο τώρα!
Υλικά για το μπισκότο:
100 γρ. αλεύρι
80 γρ. βούτυρο (ή βιτάμ) λιωμένο
50 γρ. ζάχαρη
ξύσμα από 1 λεμόνι (ακέρωτο φυσικά!)
Εκτέλεση:
Βάζουμε στο μούλτι (ή μίξερ) το αλεύρι, το βούτυρο και την ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη! Τέλος προσθ'έτουμε το ξύσμα κι ανακατεύουμε πάλι. Τυλίγουμε την ζύμη με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει (γύρω στις 2,5 ώρες). Την βγάζουμε απ'το ψυγείο, την χωρίζουμε σε 4 κομμάτια, παίρνουμε ένα ένα κομμάτι κ το τρίβουμε στον τρίφτη. Βάζουμε τα τρίμματα σ'ένα ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα, τ'απλώνουμε καλά κ τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180' στον αέρα για περίπου 15 λεπτά (στο ενδιάμεσο ανακατεύετε τα τρίμματα να ψηθούν όλα). Μόλις γίνουν τα βγάζουμε απ'τον φούρνο, βγάζουμε τα ποτήρια με την κρέμα απ'το ψυγείο και βάζουμε λίγο (ή και περισσότερο-γούστα είναι αυτά!) μπισκότο σε κάθε ποτήρι κι απολαμβάνουμε!!
Καλή επιτυχία!!
Ανάλαφρη κρέμα λεμονιού με κραμπλ μπισκότου!
Το πιο μπελαλίδικο κομμάτι σ'αυτή τη συνταγή είναι η παρασκευή του μπισκότου! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κι έτοιμα μπισκότα της αρεσκείας σας φυσικά αλλά σας προτρέπω έστω και μια φορά να το φτιάξετε! Αξίζει τον κόπο!
Υλικά για την κρέμα:
200 γρ. ζάχαρη άχνη
300 ml κρέμα γάλακτος (πλήρης σε λιπαρά)
80 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι (ακέρωτο)
Εκτέλεση για την κρέμα:
Σ'ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γαλ. και την άχνη ζαχ. να ζεσταθεί και μόλις αρχίσει να βράζει την κρατάμε στην φωτιά για 3 λεπτά. Αποσύρουμε το κατσαρολάκι απ'την φωτιά και προσθέτουμε τον χυμό λεμ. κ το ξύσμα κι ανακατεύουμε! Η κρέμα είναι έτοιμη! Την μοιράζουμε σε 5-6 ποτήρια (μην τα γεμίσετε μέχρι πάνω) κι αφού γίνει χλιαρή βάζουμε τα ποτήρια στο ψυγείο! Θα χρειαστεί περίπου 3 ώρες για να πήξει! Πάμε για το μπισκότο τώρα!
Υλικά για το μπισκότο:
100 γρ. αλεύρι
80 γρ. βούτυρο (ή βιτάμ) λιωμένο
50 γρ. ζάχαρη
ξύσμα από 1 λεμόνι (ακέρωτο φυσικά!)
Εκτέλεση:
Βάζουμε στο μούλτι (ή μίξερ) το αλεύρι, το βούτυρο και την ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη! Τέλος προσθ'έτουμε το ξύσμα κι ανακατεύουμε πάλι. Τυλίγουμε την ζύμη με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει (γύρω στις 2,5 ώρες). Την βγάζουμε απ'το ψυγείο, την χωρίζουμε σε 4 κομμάτια, παίρνουμε ένα ένα κομμάτι κ το τρίβουμε στον τρίφτη. Βάζουμε τα τρίμματα σ'ένα ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα, τ'απλώνουμε καλά κ τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180' στον αέρα για περίπου 15 λεπτά (στο ενδιάμεσο ανακατεύετε τα τρίμματα να ψηθούν όλα). Μόλις γίνουν τα βγάζουμε απ'τον φούρνο, βγάζουμε τα ποτήρια με την κρέμα απ'το ψυγείο και βάζουμε λίγο (ή και περισσότερο-γούστα είναι αυτά!) μπισκότο σε κάθε ποτήρι κι απολαμβάνουμε!!
Καλή επιτυχία!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου